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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大 火
煮开后转中火。煮到 水快


熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。