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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟 左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水  快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。