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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入  生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的 时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。