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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。