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韩夜夜

　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞 
出后用清水浸泡，生 姜 切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。