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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入

2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩 住春笋，

盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。