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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。