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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。