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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 
后
转中火。 煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。