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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出

后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，  加入少量清  水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。