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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。