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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。