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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。