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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入  2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。