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做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清

水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。