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区1

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中 火。煮到水
 快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。