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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左

右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到 水快熬干的

时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。