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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快
 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。