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　　做法：
洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅 ，  用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中
小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。