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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上  锅盖焖。