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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。