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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开  后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖 焖。