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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟
 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋
 ，盖上锅  盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。