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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。