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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入
 少量清水  半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。