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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。