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　　做法：  春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火  煮开后  转中 火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。