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　　做法： 春笋 切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺

油，放入生 姜、  春笋、牛  肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩

住春 笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。