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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时 盖上锅盖焖。