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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半  掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。