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　　做法：春笋切成片后加  少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。