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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清
水半掩住 

春
笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。