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　　做


法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。