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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜
、
春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。