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　　做 法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩
住春 

笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水

快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。