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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上  锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。