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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩

住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。