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做法：春笋切成
片后加 少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽
、老抽 、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。