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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。