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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、  蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。