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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。