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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右

。再加 入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。