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　　做法： 春笋切成
片后
加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入
少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。