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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、 
春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。