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鸡巴

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油 六成热下鱼，

煎至微黄。煮沸  瓦煲里的清水，

放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。