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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开 后 转中火。煮到水快熬
干的时候加 
入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。