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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。