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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。 煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。