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　　做法

：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水  把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油 
，待油
六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。