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　　做法：春笋切成 
片后
加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、 
葱段翻炒1

分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上 锅盖焖。